قهوه 100 روبوستا
یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در بین سایر گونهها، قهوه روبوستا است که با نام کانیفورا (Canephora) شناخته میشود. دانههای اینگونه قهوه برای تهیه قهوههای فوری کاربرد دارد.
کاربرد روبوستا
گیاه قهوه بهطورکلی به دو نوع روبوستا و عربیکا تقسیم میشود که دراینبین قهوه روبوستا از دانه گیاه کانیفورا به دست میآید. این نوع قهوه بهطورکلی نسبت به انواع قهوه عریکا طعم تلختر و میزان اسیدیته پایینتری دارد و از آن برای تهیه انواع قهوه اسپرسو و نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو همچون لاته و کاپوچینو استفاده میشود.
ویژگیهای قهوه روبوستا
از مهمترین ویژگیهای قهوههای روبوستا میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- مقاومت مناسب و بالا در برابر حمله حشرات و آفات گیاهی و بیماری.
- دانههای کوچکتر، گردتر و صافتر نسبت به قهوه عربیکا.
- قیمت پایینتر نسبت به دیگر انواع قهوه به دلیل فراوانی در میزان تولید.
- میزان تلخی بیشتر نسبت به قهوه عربیکا.
- میزان کافئین روبوستا از قهوه عربیکا بیشتر و چیزی بین 1.5 تا 4 درصد بسته به منطقه محل کشت قهوه متفاوت است.
- روبوستا میزان اسیدیته و چربی کمتری نسبت به عربیکا دارد.
- روبوستا میزان قند کمتری نسبت به عربیکا دارد.
- میزان عطروطعم قهوه روبوستا با وجود عظیمالجثه بودن درخت چندان قوی نیست چراکه مقدار کمتری مواد مغزی به گیلاس قهوه میرسد.
بهطورکلی قهوه روبوستا چون میزان کافئین آن بسیار بالا است درنتیجه طعم آن تلختر است بنابراین این نوع قهوه برای کسانی که علاقهمند بهصرف نوشیدنیهای سنگین و تلخ هستند، بسیار مناسب است.
فواید قهوه روبوستا
- تولید انرژی زیاد در بدن
- افزایش زمان بیداری و افزایش دقت در فعالیتها
- کاهش کیفیت خواب
- افزایش سطح هوشیاری
- مقابله با سردرد
- مناسب برای تهیه قهوه اسپرسو
- ترکیب پذیری با سایر نوشیدنیها
- کشت و تولید آسان
- از بروز بیماریهای مغزی همچون پارکینسون و آلزایمر جلوگیری میکند.
معایب قهوه روبوستا
- کاهش کیفیت خواب
- افزایش فشار خون
- بروز استرس و اضطراب
- حساسیت به کافئین
- طعم خستهکننده
- میزان تلخی بالا
- سطح کیفیت پایین
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.